7.sınıf Aydın Yayınları Fen Bilgisi Dersi 6.Ünite Canlılarda Üreme Büyüme ve Gelişme Ünitesi ödev sorularından birisi
Yoğurdun nasıl mayalandığını anlatınız.
Süt kaynatıldıktan sonra 45-50 derece arasındaki sıcaklığa kadar soğutulur. Çünkü maya mantarlarının çoğalması için uygun sıcaklık ortamı olmalıdır. Eğer ısı ölçer yoksa ise sütün içerine serçe parmağımızı koyduğumuzda 10 kadar sayabileceğimiz sıcaklık idealdir. 1litre süt için 1 tatlı kaşığı yoğurt bir kaseye konulur. Yoğurdun üzerine birkaç kaşık sütten konularak temperleme yapılır. Temperlenen süt ve yoğurt sütün içerine koyulup karıştırılır. Üzeri örtülerek mayalanması beklenir. yaklaşık 3-4 saat sonra yoğurt hazır. (ısıyı muhafaza edebilmesi için örtülmeli) Buzdolabına alıp ertesi gün tüketebiliriz.